新食尚懷石 好書推薦
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看完有一種說不出的感動，剛出版的時候我就已經在看了 ！
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商品訊息功能:
源自於品茗時的附加料理
懷石原本是一種用於增添濃茶美味的料理，後來才演化為精心烹調，形式卻非常簡單的精緻美食。
「摩登懷石」一書是在仍然保有懷石之心，卻跳脫形式窠臼下，試著做出不同變化後彙整成冊。展望未來大家能比現代更廣泛地享用懷石，希望茶席以外的場合也能採用懷石料理，因此試著從食材的選用到盛盤上菜為止，加入種種巧思，試著做出全新的懷石料理。
懷抱如履薄冰的心情用心製作
茶懷石在茶道歷史長河中一步一腳印地、非常重視傳統地傳承下來。懷著「一期一會」的待客心境，儘可能地省略掉過度的裝飾或不必要的調味等，其精緻型態真可說是料理形式中的一個藝術品。
現在已經是個各國食材或調味料都能輕易取得的時代，甚而還能看到製作者過於偏向自我滿足的傾向。假使能找個時間，重新學習茶懷石料理，一定會更深刻地體會到基本功夫之重要性和應有的待客之道。恰好印證了「溫故知新」這句話。
本書特色
現代新食尚懷石料理—由本書作者，神戶丹熊董事長栗栖正明先生，介紹創新的懷石料理，不只菜餚豐富、鮮豔的擺盤色彩也令人賞心悅目。
色彩豔麗的各式餐具—除了料理本身，擺放的器具也是懷石料理的精隨之一。精緻料理加上華麗的器具，顯出現代懷石料理的新食尚風格。
作者簡介
栗栖正明Kurisu? Masaaki
株式會社神戶丹熊董事長。１９６０年生於京都。１９８３年同志社大學畢業。在學期間起就在丹熊北店學習料理技術，大學畢業後立即進入該店服務。歷經丹熊北店常務董事、神戶丹熊總經理等職務後，自１９９３年起擔任現職。現任兵庫縣料理業生活衛生同業公會副理事長、神戶料飲工會副理事長、兵庫縣料理芽生會會長。
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內容來自YAHOO新聞
美感融入生活 自然魔法師扎根
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作者： 栗栖正明
新功能介紹- 出版社：瑞昇
新功能介紹 - 出版日期：2010/07/15
- 語言：繁體中文
總而言之，它的評價很高，總會覺得彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界！
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作者簡介
栗栖正明Kurisu? Masaaki
株式會社神戶丹熊董事長。１９６０年生於京都。１９８３年同志社大學畢業。在學期間起就在丹熊北店學習料理技術，大學畢業後立即進入該店服務。歷經丹熊北店常務董事、神戶丹熊總經理等職務後，自１９９３年起擔任現職。現任兵庫縣料理業生活衛生同業公會副理事長、神戶料飲工會副理事長、兵庫縣料理芽生會會長。
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作者： 栗栖正明
新功能介紹- 出版社：瑞昇
新功能介紹 - 出版日期：2010/07/15
- 語言：繁體中文
新食尚懷石
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內容來自YAHOO新聞
美感融入生活 自然魔法師扎根
台中市教育局與國立台灣美術館合作舉辦「自然魔法師教育展」，運用新媒體互動科技，展出自然風景畫作，並補助偏鄉學童參觀、招募小小志工，藉此深耕美感教育；市長林佳龍推薦大家踴躍觀展，他說，美感教育應融入生活，期望把兒童當城市主人，在學習中成長茁壯。（如圖）
教育局昨（十五）日在國美館舉辦「自然魔法師教育展」記者會，由林市長為小小志工們進行授證儀式，市府教育局長彭富源、國美館館長蕭宗煌也出席共襄盛舉。展覽呈現自然風景由美好、毀壞到希望的過程，將輔以新媒體互動投影展示，結合創新藝術、數位學習及環境教育，提供多元體驗，展期自即日起至8月28日。
林佳龍與現場孩童分享他的「自然魔法盒」，林市長的魔法盒裡裝著台中市「市樹」五葉松的松果，他說，期望藉由魔法盒能達成市府8年種100萬棵樹的目標，也希望藉松果的傳播讓美感教育擴散到每個角落，最後期待台中市的孩子們，都能像種子一樣，發芽茁壯、開花結果，不斷成長。
「把美感教育融入生活，把兒童當城市的主人！」林市長表示，兒童節即將到來，市府為兒童安排了一系列的成長活動，期望除了正規的學校教育，還可接受生命教育、美感教育等；這次展覽更訓練小小志工協助導覽，體現志工首都的理念，推薦大小朋友踴躍來觀展。
林佳龍也說，台中擁有4個國家級場館，包含國美館、科博館、公共資訊圖書館及國家歌劇院，堪稱文化城；他認為藝術作品需要被市民看到、進行對話，才會有生命力，希望市民擁有豐富文化素養，一起感受生活中美好的事物。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美感融入生活-自然魔法師扎根-160000294.html
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新食尚懷石
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